Ngỗng không chỉ ngon, giàu chất dinh dưỡng mà còn được dùng làm thuốc chữa bệnh từ lâu. Theo bảng thành phần hoá học thức ăn Việt Nam của
Tên khoa học Dimocarpus longan Lour. (Euphoria longan (Lour.) Stend), thuộc họ Bồ hòn – Sapindaceae. Nhãn có vị ngọt, tính bình, đi vào các kinh tâm – tỳ