Đậu xanh tên khoa học là Vigna radiata (L.) Wilczek var. radiata (Phaseolus radiatus L.), thuộc họ đậu (Fabaceae). Bộ phận dùng là hạt. Đậu xanh chứa nhiều chất
Những khám phá mới đây cho thấy trong Đậu nành có chứa các chất nội tiết tố thực vật (phytoestrogen) như daidzein và denistin thuộc nhóm isoflavon, có tác