Vị thuốc quý chữa bệnh từ thịt lươn

October 10, 2017 Món Ăn Bài Thuốc No comments

Khám bệnh Online hoàn toàn miễn phí bởi Lương y Nguyễn Hùng
Bột Tẩy Uế chính hiệu, sản phẩm không thể thiếu của mọi nhà !!!

Thịt lươn ngon và bổ, còn là vị thuốc tốt với người thể trạng nhiệt, người thiếu máu, gầy yếu mệt mỏi; trẻ gầy yếu, xanh xao, phụ nữ sau sinh cơ thể suy nhược, khí huyết không điều hòa.

Thịt lươn vốn là một món ăn đặc sản của người Việt. Những món ăn được làm từ thịt lươn là món ăn nổi tiếng, nhưng ít ai biết thịt lươn còn là một vị thuốc quý chữa bệnh hiệu quả.

Lươn chứa nhiều protid, lipid, Ca, P, Mg, Fe, vitamin B1, vitamin B2, B6, PP và vitamin D. Theo Y học cổ truyền, lươn tính ôn, vị ngọt, có công hiệu bổ khí dưỡng huyết, an thần, mạnh gân xương, thích hợp với người lao lực, làm mạnh gân cốt, thanh nhiệt, nhuận tràng, ho hen, tiêu khát, kiết lỵ, phong thấp đau nhức, gân cốt rã rời, thận hư đau lưng, liệt thần kinh mặt.

Còn theo y học hiện đại, thì lươn còn trị được bệnh đái tháo đường, tăng cường trí nhớ, bồi bổ cho người già khí huyết hư nhược, gân cốt rã rời, mỏi mệt vô lực, sản phụ sau sinh.

Sau đây là một số món ăn ngon, bài thuốc tiêu biểu từ lươn

Lươn cuốn lá lốt

Muốn ăn hấp dẫn này chữa ra nhiều mồ hôi, sợ lạnh dễ cảm

Cách làm món ăn này như sau: thịt lươn, lá lốt, gừng, hành, mắm, muối, đường, tiêu, ớt gia vị vừa đủ cuốn trong lá lốt nướng ăn. Công dụng: ích khí kiện tỳ, cố biểu chỉ hãn.

Chữa đại tiện ra máu, trĩ : Dùng bài cháo lươn đậu xanh: thịt lươn, giá đậu, rau đắng, gạo mới, đậu xanh, hành ngò gia vị vừa đủ nấu ăn. Công dụng: bổ trung ích khí thăng dương.

Lươn om chuối đậu

Chữa huyết hư phong thấp nhức mỏi: thịt lươn, riềng, mẻ, sả, lá lốt, tía tô, hoa chuối, đậu phụ, nghệ, tiêu, ớt, mắm, muối gia vị vừa đủ om nhừ ăn. Công dụng: bổ khí sinh huyết, khử hàn thấp.

Chữa do vị hư hàn xuất huyết đại tiện: Dùng bài lươn kho nghệ: thịt lươn, nghệ, mắm, muối, đường, hành khô, củ kiệu, tiêu, ớt, gia vị vừa đủ kho ăn kèm với rau sống, rau thơm, rau kinh giới, húng quế. Công dụng: kiện tỳ, ôn trung, cầm huyết.

Chữa đau bụng do vị hư hàn: Dùng bài lươn xào sả ớt: thịt lươn, hành tây, đường, cà ri, ớt Đà Lạt, sả, ớt, lạc rang, hành ngò gia vị vừa đủ xào ăn. Công dụng: ôn trung kiện tỳ, chỉ thống.

Chữa khí hư hạ hãm đi cầu sống phân

Dùng món ăn bài thuốc từ miến lươn: thịt lươn, mùi tàu, gừng, hành tím, mắm muối, tiêu, miến dong, giá đậu, rau ngổ, ớt gia vị vừa đủ nấu ăn. Công dụng: ích khí kiện tỳ thăng dương…

Viêm mũi dị ứng, gặp lạnh tăng : Dùng bài miến lươn: thịt lươn, miến dong, gừng, hành tím, tiêu, giá đậu, rau ngổ, mùi tàu, ớt gia vị vừa đủ nấu ăn. Công dụng: ôn trung, kiện tỳ hóa thấp, giáng hỏa.

Chữa phụ nữ bị rong kinh: Dùng bài Miến lươn trộn: thịt lươn, cà rốt,rau răm, mùi tàu, hành ngò, hành tây, nấm mèo, miến dong, gia vị vừa đủ xào trộn ăn. Công dụng: bổ khí huyết điều kinh.

Miến lươn xào.

Chữa phế khí hư, ho, khó thở, nhiều mồ hôi: Dùng bài Miến lươn xào: thịt lươn, miến dong, rau ngổ, nấm hương, nấm rơm, thịt ba chỉ, mùi tàu, gừng, hành, tiêu gia vị vừa đủ nấu ăn. Công dụng: bổ phế khí, bình suyễn, chỉ khái.

Chữa viêm đại tràng, thể tỳ hư hàn: Dùng bài Lươn om lá cách: thịt lươn, lá cách, đậu phụ, bún tàu, tiêu, ớt, nấm hương, lòng mề gà, mắm muối gia vị. Bằng cách quấn lươn tẩm gia vị cho vào thố om nhừ ăn. Công dụng: ôn bổ tỳ, hóa thấp.

Chữa thiếu máu do khí hư không sinh huyết

Dùng bài lươn bung chuối đậu: thịt lươn, thịt ba chỉ, lá lốt, tía tô, chuối xanh, đậu phụ, nghệ, tiêu, ớt, mắm muối, gia vị vừa đủ nấu bung nhừ ăn. Công dụng: kiện tỳ thận bổ khí huyết.